Изпълнител бюфетчик

ИЗИСКВАНИЯ КЪМ ЗАЕМАНЕ НА ДЛЪЖНОСТТА

Образование - средно

Професионален опит - не се изисква

ОСНОВНИ ДЛЪЖНОСТНИ ЗАДЪЛЖЕНИЯ:

След поставяне на задачите от отговорника на обекта обслужва клиентите в сградите на Народното събрание, като спазва всички правила за висока култура на търговското обслужване, в т.ч.: да бъде приветлив и любезен с клиентите.

Приготвя и предлага продукти от студена кухня (сандвичи, салати и др.), съгласно утвърдени рецептури/грамажи, при спазване на изискванията за безопасност на храните.

Приема доставки на храни и стоки: проверява количество, видимо качество, срокове на годност и съответствие със съпътстващите документи; организира правилното съхранение.

Следи сроковете на годност и при несъответствия своевременно уведомява отговорника на обекта за предприемане на мерки.

Наблюдава потребителското търсене и предлага заявки за нови храни и стоки.

Работи на всички постове и изпълнява всички дейности в бюфета, свързани с приемане на доставки, кухненска продукция и продажби; при необходимост замества отговорника на бюфета при обработка на първични документи чрез Автоматизираната информационна система за столово и ресторантско хранене (АИСРС). Води документацията съгласно изискванията на системите за ДХП и НАССР, при продължително отсъствие на отговорника на бюфета.

Подготвя бюфета за работа и за приключване на работния процес: приемане на стоки и храна, порциониране на доставена столова храна, обозначаване, зареждане на витрини, прибиране, измиване и подреждане на посуда и амбалаж.

Изпълнява възложените задачи и се отчита пред отговорника на бюфета; при необходимост комуникира и координира дейности с други отговорници на обекти в Хранителния комплекс.

Работи с електронни касови апарати и други устройства, необходими за дейността. 

Използва правилно и поддържа оборудването и инвентара; спазва стриктно санитарно-хигиенните изисквания при приемане, порциониране, предлагане и съхранение на храни и стоки, както и изискванията на системите за ДХП и НАССР; прилага правилата за събиране, съхранение и предаване на отпадъци, вкл. СЖП; поддържа работното си място в изряден вид.

Изпълнява и други конкретни възложени задачи, в т.ч. участва в подготовката и обслужването на мероприятия свързани с дейността на Народното събрание.