ГЛАВЕН ГОТВАЧ – ТУРСКА КУХНЯ, обедно меню

За ресторант с обедно меню, изцяло ориентирано към традиционната турска кухня, търсим опитен ГЛАВЕН ГОТВАЧ.

Основни отговорности:

• Приготвяне на автентични турски ястия за ежедневно обедно меню
• Турски супи – мерджимек, езогелин, яйла, шкембе чорба, келе пача и др.
• Традиционни готвени ястия – мусака, пиле с ориз, кюфтета с картофи, боб, нахут, зелен фасул, пълнени чушки, патладжан и други ястия тип „локанта“
• Приготвяне на пилаф, булгур и традиционни гарнитури
• Приготвяне на турски кебапи, кюфте, шишове и други месни ястия
• Познаване и приготвяне на пиде и лахмаджун е предимство
• Организиране на ежедневната работа в кухнята
• Изготвяне и планиране на обедното меню
• Контрол върху качеството, грамажите и себестойността на ястията
• Организация и контрол на останалия кухненски персонал
• Следене на наличностите и заявките на продукти
• Спазване на високи стандарти за хигиена и безопасност на храните

Изисквания:

• Задължителен практически опит в турската кухня
• Отлично познаване на традиционната турска кухня и ястията тип турска локанта
• Опит с ежедневно обедно меню и работа с по-голям брой порции
• Умение за организация и ръководене на кухненски екип
• Отговорност, дисциплина и постоянство
• Умение за поддържане на еднакво качество и грамаж на всяка порция

Ние предлагаме:

• Нетно възнаграждение: 1 700 € месечно
• Осигурена безплатна квартира
• Постоянна и дългосрочна работа
• Трудов договор и осигуряване
• Отлични условия за работа в нова концепция, посветена изцяло на турската кухня
• За подходящ кандидат от Турция – съдействие за необходимите документи за законна работа в България

📍 Месторабота: район Елин Пелин, София област

Търсим човек, който познава истинската турска кухня и може да изгради и поддържа качествено ежедневно обедно меню.

Работно време при 8 часов работен ден от 6,00 часа до 15,00 часа, от понеделник до петък.

При кандидатстване моля изпратете кратка информация за професионалния си опит, ресторантите, в които сте работили, и при възможност снимки на приготвяни от вас.