Готвач - 1 щатна бройка
Народно събрание на Република България - Хранителен комплекс
Приготвя кулинарна продукция по утвърдени технологии, като осигурява качество, безопасност на храните (НАССР), правилно съхранение и хигиена в кухнята. Извършва първична обработка и подготовка на суровини в определените помещения/кътове и със съответния инвентар, като спазва строга последователност на процесите в посока „суровина – готов продукт“ и изискванията за предотвратяване на кръстосано замърсяване. Спазва утвърдените правила за безопасно размразяване и охлаждане на продукти, и съхранение на готовата продукция (вкл. разделно съхранение, срокове и условия), като не допуска оставяне на храни при рискови температури. Извършва дезинфекция/обработка на влаганите яйца, съгласно утвърдените процедури; води изискуемите записи (работна карта/чек-лист) с партидни номера на вложените яйца, когато е приложимо по НАССР. Спазва правилата за етикетиране, маркиране и проследимост на храните (партиди, срокове, час/дата на производство), включително при съхранение на готовата продукция. Спазва приетите в Хранителния комплекс Добри хигиенни практики (ДХП) и План/система за безопасност на храните (НАССР), включително водене на необходимата документация и записи по програмите.
Изпълнява и други конкретно възложени задачи, свързани с дейността на кухнята.
Място на работа: гр. София, пл. „Княз Александър І“ № 1.
Място и срок за подаване на документите:
Подаване на заявления и необходимите документи към тях се извършва: на място или на електронен адрес:
телефон за контакти: 0888816300
Мери Саханджиева
620 € gross
